Meine Honigsorten

Frühjahrsblütenhonig
ist frisch abgefüllt!!

- Buttrig cremiger Rapshonig ist ein hervorragender Brotaufstrich. Jedoch auch Teetrinker schätzen die milde Süße. In der Bratensoße, als Zutat im Müsli, Joghurt oder Salatdressing macht Rapshonig den Punkt aufs "i". Den cremigen Honig gibt man am besten mit Hilfe eines Dressingmixers zu, damit er sich gleichmäßig verteilen kann. Besser passen dafür m.E. allerdings die flüssigen.

- Die Haupttracht des cremigen Frühjahrsblütenhonigs sind die Obstbaumblüten und zahlreiche Wildblüten. Dieser Frühjahrshonig ist ein fein duftender Blütenhonig mit einem zarten Aroma und milder Süße. Der Frühjahrsblütenhonig hat eine sehr helle bis goldgelbe Farbe. Wegen seines höheren Traubenzuckeranteils entsteht relativ schnell unter vorsichtigem Rühren ein feincremiger Honig, der als Brotaufstrich sehr beliebt ist.

- Die dritte Honigsorte "Frühtracht" ist relativ dunkel, flüssig und schmeckt nach Karamell. Die Bienen haben da erstaunlich zeitig Honigtau gesammelt! Aber er ist sehr, sehr lecker. Wir nehmen ihn am liebsten in den Tee oder ins Salatdressing. Ins Müsli geht natürlich immer, obwohl da der Robinienhonig besser geeignet scheint. 

- Robinienhonig ist ein glasklarer, milder und sehr lange flüssiger Honig. Kornblumenhonigbeigaben lassen ihn grünlich schimmern, Blatt- oder Buchweizenhonigbeigaben machen ihn dunkel. Leider können wir noch immer nicht beeinflussen, wohin unsere Bienchen fliegen. Manchmal geht's halt früh in die Kornblume oder den Buchweizen und erst am Nachmittag in die Robinie. :-)

Sommerhonig   ist noch vorrätig! 

 - Die Sommertracht ist eine Mischung aus Blatt- und Blütenhonig des Sommers.
Cremig gerührt ist er ein schmackhaftes Naturprodukt. In diesem Jahr ist auch der Anteil an Lindenhonig in der Sommertracht sehr gering, wodurch sie sehr rund und ausgewogen schmeckt. 

- Lindenhonig hat einen intensiven Menthol artigen Geschmack. Er ist nicht so intensiv, wie beim Lindenblütenhonig. Den habe ich dieses Jahr aber leider nicht